Wat is er veranderd
Het boek is uitgebreid met een drietal (extra) registers: er was natuurlijk al een register voor de planten. Toegevoegd zijn: een register voor de inhoudsstoffen (voedingsstoffen), een index voor de geneeskrachtige werking en een index voor culinair gebruik. Hiermee wordt het leren kennen en gebruiken van eetbare wilde planten nog aanlokkelijker.
Bovendien was de achterkant van het uitklapbare omslag in de eerdere drukken onbenut: nu vind je daar (voor en achter) een handig overzicht van de planten ingedeeld naar bloemkleur en bloemvorm.
Verder is het aantal foto's uitgebreid, en is er (op basis van recenter onderzoek) hier en daar iets aan de inhoudsstoffen toegevoegd.
Beschrijving van wat al aanwezig was in het boek:
Voor het verantwoord leren kennen en gebruiken van eetbare wilde planten.
Compleet, doorwrocht en toch nog compact, met
- Volop duidelijke foto's en tekeningen (met beschrijving van de plantkenmerken) om de planten te herkennen,
- Globale beschrijving waar ze in Nederland en België te vinden zijn,
- Een beschrijving van de inhoudsstoffen,
- Beschrijving welk deel van de plant je op welk moment kunt eten en hoe (bijv blad van mei tot juni rauw, vanaf juli gestoomd of gestoofd, wortel december, zaad als knabbeltje of kiemgroente) en tips voor welke gerechten ze zich lenen,
- Indicatie van de smaak,
- Korte beschrijving van de geneeskrachtige werking,
- Beschrijving van giftige planten waarmee verwisselingsgevaar bestaat,
- Overzichtelijke kalender, waarin je kunt aflezen welk deel van de plant op welk moment te oogsten is.
Volgepakt met informatie, zodanig dat je vol vertrouwen je ontdekkingstocht naar eetbare natuur kunt beginnen of voortzetten, en toch nog handzaam genoeg om onderweg mee te nemen, als je dat zou willen.
Beoordeling: Klein formaat en ongelooflijk compleet. Zoek met Ctr+F in deze lijst. Van al deze planten uitgebreid gebruik in de keuken, smaak, inhoudsstoffen en geneeskrachtige werking en de waarschuwing Pas op!
- Muizenoor
- Krodde, Witte
- Smeerwortel, Gewone
- Weegbree, Smalle
- Lievevrouwebedstro
- Walstro, Glad
- Kleefkruid
- Blaassilene
- Koekoeksbloem, Echte
- Knoopkruid
- Korenbloem
- Lisdodde, Grote
- Egelskop, Grote
- Kweek
- Riet
- Mattenbies
- Moeslook
- Morgenster, Gele
- Asperge
- Jeneverbes
- Den, Zwarte
- Den, Grove
- Fijnspar
- Lork, Europese (Larix)
- Veldsla, Gewone
- Zenegroen, Kruipend
- Fonteinkruid, Gekroesd
- Vetkruid, Wit
- Douglasspar
- Heermoes
- Klaverzuring, Witte
- Hopklaver
- Madeliefje
- Iep, Ruwe
- Margriet
- Weideklokje
- Postelein
- Zuurbes
- Ereprijs, Grote
- Beekpunge
- Ratelpopulier
- Hazelaar
- Meelbes
- Kers, zoete
- Weichselboom
- Vogelkers, Gewone
- Beuk
- Kornoelje, Rode
- Kornoelje, Gele
- Honingklaver, Citroengele
- Springzaad, Groot
- Haagbeuk
- Bosbes, Blauwe
- Vogelmuur
- Tijm, Grote
- Hemelsleutel
- Bosbes, Rode
- Sint-Janskruid
- Klaver, Rode
- Varkensgras, Gewoon
- Luzerne
- Rolklaver, Gewone
- Wederik, Grote
- Reuzenbalsemien
- Sleedoorn
- Mispel
- Alant, Griekse
- Brunel, Gewone
- Longkruid, Gevlekt
- Daslook
- Mierik
- Teunisbloem, Middelste
- Slangenkruid
- Kastanje, Tamme
- Hertsmunt
- Kattendoorn
- Akkervergeet-mij-nietje
- Stalkaars
- Viooltje, Driekleurig
- Fijnstraal, Canadese
- Waterpeper
- Schietwilg
- Zulte (Zeeaster)
- Wilgenroosje
- Guldenroede, Canadese
- Duindooorn
- Duizendknoop, Japanse
- Bergsteentijm
- Knopkruid, Harig
- Lampionplant, Echte
- Berk, Ruwe
- Brandnetel, Grote
- Dovenetel, Gele
- Watermuur
- Veldsalie
- Hennepnetel, Gewone
- Aardpeer (Topinamboer)
- Adderwortel
- Papegaaienkruid
- Moerasandoorn
|
- Viooltje, Maarts
- Rapunzel, Witte
- Look-zonder-look
- Zomerlinde
- Marjolein, Wilde
- Penningkruid
- Klit, Grote
- Weegbree, Grote
- Dovenetel, Witte
- Dovenetel, Gevlekte
- Bosandoorn
- Betonie
- Kattenstaart, Grote
- Boekweit
- Salie, Kleverige
- Schapenzuring
- Veldzuring
- Winterpostelein
- Kroos, Klein
- Hoefblad, Klein
- Vrouwenmantel, Spitslobbige
- Speenkruid
- Hondsdraf
- Kaasjeskruid, Groot
- Hendrik, Brave
- Melganzevoet
- Melde, Uitstaande
- Beemdooievaarsbek
- Kruisbes
- Esdoorn, Noorse
- Wijnstok
- Hop
- Alpenbes
- Braam, Gewone
- Vijfvingerkruid
- Wingerd, Valse
- Bosaardbei
- Elsbes
- Raket, Gewone
- Meidoorn, Eenstijlige
- Zomereik
- Akkerkool
- Raapzaad
- Zandkool, Grote (Wilde rucola)
- Herik
- Melkdistel, Gekroesde
- IJzerhard
- Moesdistel
- Kruldistel
- Beemdkroon
- Cichorei, Wilde
- Klaproos, Grote
- Muursla
- Speerdiste
- Moeraskers
- Kompassla
- Knopherik (Wilde radijs)
- Paardenbloem
- Leuwentand, Vertakte (Herfstleeuwentand)
- Biggenkruid, Gewoon
- Veldkruidkers
- Herderstasje
- Veldlathyrus
- Framboos
- Pastinaak
- Okkernoot (Walnoot)
- Vlier, Gewone
- Hondsroos
- Moerasspirea
- Nagelkruid, Geel
- Lijsterbes, Wilde
- Bevernel, Kleine
- Zilverschoon
- Valeriaan, Echte
- Robinia (Witte acacia)
- Es
- Vogelwikke
- Pimpernel, Grote
- Pimpernel, Kleine
- Waterkers, Witte
- Barbarakruid, Gewoon
- Veldkers, Kleine
- Pinksterbloem
- Berenklauw, Gewone
- Zevenblad
- Engelwortel, Gewone
- Venkel
- Bergvenkel
- Karwij
- Peen, Wilde (Wilde wortel)
- Fluitenkruid
- Kervel, Roomse
- Weidekervel
- Aardkastanje
- Reseda, Wilde
- Absintalsem
- Bijvoet
- Duizendblad
Daarna Attentie: Verwisselingsgevaar
Levensgevaarlijke giftige planten die sterk lijken op eetbare planten |
|
